夏天来了，调凉菜的时候除了要注意口感之外，还需要考虑到菜品的降温效果。下面，我们来了解一下调凉菜调料的配制方法。

首先，我们需要准备以下材料：醋、生姜、蒜、辣椒、盐、味精、糖、芝麻油、香菜、葱花。

接下来，我们来看看如何进行调配：

1. 醋是调凉菜不可或缺的调料之一，它可以起到降温和去腥的作用。一般来说，我们可以使用米醋、陈醋或者苹果醋，根据自己的口味选择合适的醋。

2. 生姜和蒜可以提供菜品的香味和清新口感，同时也具有预防感冒和消化的功效。将生姜和蒜切成细末，加入适量的醋中拌匀，即可作为调料使用。

3. 辣椒可以提供菜品的辣味和刺激口感，同时也具有降温和促进血液循环的作用。将辣椒切成细末，加入适量的醋中拌匀，即可作为调料使用。

4. 盐、味精和糖可以调节菜品的口味，使其更加美味可口。根据自己的口味选择合适的比例，加入到调料中拌匀即可。

5. 芝麻油可以提供菜品的香味和润滑口感，同时也具有降温和润肠通便的作用。加入适量的芝麻油，拌匀即可。

6. 香菜和葱花可以提供菜品的颜色和口感，加入适量的香菜和葱花，拌匀即可。

通过以上的配制方法，我们可以轻松制作出各种口感清新、降温效果好的调凉菜调料。同时，也可以根据自己的口味进行调整，调制出适合自己的口感。