高压锅猪皮冻是一道美味可口的传统食品，它的制作过程需要一定的技巧和经验。下面我们就来讲一下高压锅猪皮冻的做法及视频教程。

材料准备：

1. 猪皮：500克

2. 猪蹄筋：200克

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 八角：适量

7. 花椒：适量

8. 冰糖：适量

步骤：

1. 将猪皮洗净，放入高压锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜、料酒和一些盐，煮开后关上高压锅盖，大火压煮40分钟。

2. 将猪蹄筋放入高压锅中，加入适量的水，加入八角、花椒、葱姜蒜和一些盐，煮开后关上高压锅盖，大火压煮30分钟。

3. 将煮好的猪皮和猪蹄筋捞出，切成小块备用。

4. 将剩下的高压锅里的汤汁煮开，加入冰糖，煮至冰糖溶化，放入煮好的猪皮和猪蹄筋，煮开后关上高压锅盖，大火压煮30分钟。

5. 将高压锅冷却后，将猪皮冻放入冰箱冷藏2-3小时即可。

以上就是高压锅猪皮冻的做法及视频教程，大家可以根据自己的口味适量调整配料和烹饪时间，制作出更加美味的高压锅猪皮冻。