鲜芥菜疙瘩是一种传统的北方小吃，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。那么，如何吃出最佳的口感呢？

首先，选择新鲜的鲜芥菜疙瘩很重要。新鲜的疙瘩表面光滑，颜色鲜绿，没有变色或腐烂现象。如果选择了过期或者变质的疙瘩，不仅口感会变得不好，还会对身体造成伤害。

其次，煮熟的鲜芥菜疙瘩要用冷水冲洗，去除粘性物质，防止疙瘩粘在一起。煮熟后的疙瘩应该捞出来沥干水分，放在碗中备用。

接下来，准备调料。可以根据自己的口味，选择适合自己的调料，比如酱油、醋、辣椒油、葱花等。将调料依次加入碗中，搅拌均匀。

最后，将调料倒入装有鲜芥菜疙瘩的碗中，轻轻地搅拌均匀即可食用。

总之，鲜芥菜疙瘩是一道美味可口的小吃，吃起来清爽可口，营养丰富。只要选择新鲜的疙瘩，煮熟后用冷水冲洗干净，再配以适合自己口味的调料，就可以吃出最佳的口感。