不食嗟来之食，是一则古老的典故，传说源于春秋时期的齐国。相传当时有一个名叫孟尝君的人，他曾经赴齐国投奔齐桓公，并成为了齐国的大臣。孟尝君非常讲究食物的品质和卫生，他从不食用那些不干净的食物。

有一次，孟尝君前往匡衡的家中拜访，匡衡见到孟尝君来了，急忙让人准备了一桌美食，其中就包括了一种叫做“嗟来之食”的菜肴。孟尝君看了看这道菜，发现其中有一些蚯蚓和虫子，便拒绝了这道菜。匡衡十分生气，认为孟尝君不尊重他的款待，便责备孟尝君不知感恩。

孟尝君解释道：“我并非不知感恩，但我不能为了感恩而食用不干净的食物。这些虫子和蚯蚓会带来疾病和危害人体健康，我不能冒这样的风险。我相信匡衡您也是为了我的健康着想才准备这顿饭的，所以我不会因为这道菜而对您失去感激之心。”

匡衡听了孟尝君的话，感觉自己的确是有些过分了，便道歉道：“我错怪了你，你说得很有道理。我以后会更加注意食物的卫生和品质，以免对您和其他客人造成不便。”

从此之后，“不食嗟来之食”这一典故便流传开来，成为了一个重要的文化符号。它告诉我们，健康和卫生比任何礼节都更重要，我们不能因为感恩而放弃自己的健康和安全。同时也告诉我们，要尊重别人的选择和意见，不要对别人的行为轻率地做出评价和指责。