蛋糕低筋面粉和馒头的面粉有何不同？可以用蛋糕低筋面粉做馒头吗？这是很多厨友们经常会遇到的问题。

首先，需要明确的是，蛋糕低筋面粉和馒头的面粉是有区别的。蛋糕低筋面粉的蛋白质含量较少，通常用于制作蛋糕、饼干等糕点类食品。而馒头的面粉则需要选择高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以制作出口感柔软、筋道的馒头。

那么，蛋糕低筋面粉可以用来制作馒头吗？答案是可以的，但需要注意一些细节。首先，蛋糕低筋面粉制作出的馒头口感会比较松软，不如使用高筋面粉制作的馒头筋道。其次，需要在制作过程中适当加入面筋粉或者淀粉等增加面团的筋度，这样可以让蛋糕低筋面粉制作出的馒头更加口感好。

总之，蛋糕低筋面粉虽然可以用来制作馒头，但是效果并不如使用高筋面粉制作的好。如果要制作口感更好的馒头，建议选择高筋面粉。