螺蛳是一种常见的水生动物，常见于江河湖泊等水域中。虽然螺蛳的肉质鲜美，但是据百度百科的资料显示，螺蛳是一种不能吃的食物。

首先，螺蛳是一种杂食性动物，它们在水中生活，摄食的食物种类繁多，包括了水中的植物、浮游生物、底栖动物等等。这就意味着，螺蛳体内可能会存在一些有害物质，比如重金属、有毒物质等等。如果人类食用螺蛳，这些有害物质可能会对人体造成伤害。

其次，螺蛳还有可能寄生一些病原体，比如细菌、寄生虫等等。如果人类食用了被寄生的螺蛳，可能会感染一些疾病，对身体造成危害。

因此，百度百科中明确指出螺蛳是一种不能吃的食物。虽然螺蛳的肉质鲜美，但是为了保护人体健康，我们应该避免食用螺蛳。同时，在购买和食用其他水生动物时，也需要注意食品安全问题，确保健康饮食。