陕西烩菜是陕西省传统名菜之一,它选用当地的优质食材,调味丰富,味道鲜美,营养丰富。下面我们就来介绍一下做陕西烩菜的步骤。
材料:
鸡腿肉、猪肉、牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、豆角、木耳、香菜、辣椒、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、油。
步骤:
1.将鸡腿肉、猪肉、牛肉切成块状,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2.将土豆、胡萝卜、洋葱、豆角、木耳洗净切块备用。
3.在锅中加入适量油,烧热后加入姜、蒜、辣椒、八角、花椒煸炒出香味。
4.加入腌制好的肉块煸炒至变色,加入清水没过肉块,大火煮沸后转小火煮30分钟。
5.加入土豆、胡萝卜、洋葱、豆角、木耳,继续煮10分钟左右。
6.最后加入盐、糖、鸡精调味,撒上香菜即可出锅。
以上就是陕西烩菜的做法了,大家可以根据自己的口味适量调整配料和味道。视频教程如下:(在此插入视频链接)
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