陈龙井茶是一种非常受欢迎的绿茶品种，它是中国杭州市龙井村特产。陈龙井茶的处理过程非常独特，需要经过精细的手工制作和严格的控制。

首先，采摘时要选择最嫩的一芽一叶，这样可以保证茶叶的质量。采摘回来后，要进行初步的萎凋处理，让茶叶在通风的环境下自然萎缩，这样可以使茶叶含水量下降，便于后续处理。

然后，茶叶要进行炒制，这是陈龙井茶最重要的一步。炒制的目的是让茶叶的化学成分发生变化，同时也可以使茶叶更加香气浓郁。炒制时要控制好温度和时间，一般需要用高温炒制，同时要不停地翻动茶叶，以免烧焦。炒制完毕后，要进行揉捻，使茶叶形状规整，便于后续的干燥处理。

最后，茶叶要进行干燥，这一步也非常重要。干燥的目的是让茶叶的含水量降至最低，便于保存和贮存。干燥时要控制好温度和时间，一般需要用低温干燥，同时要不停地翻动茶叶，以免出现不均匀的干燥情况。

通过以上的处理步骤，陈龙井茶的独特风味和香气就得以保留和提升。当然，除了制作过程，茶叶的原料和采摘时的时间、天气等因素也会影响到茶叶的品质。因此，在制作陈龙井茶时，还要注重原料的选择和采摘时的技巧，才能制作出更加优质的陈龙井茶。