红皮萝卜和白萝卜是常见的蔬菜品种，它们在颜色、形状和口感上都有所不同。

首先，红皮萝卜的外皮呈深红色，而白萝卜则是白色或淡黄色。红皮萝卜的形状通常较长而圆，而白萝卜则呈椭圆形或长条形。此外，红皮萝卜的口感较为辣味，而白萝卜则味道较为清淡。

其次，红皮萝卜和白萝卜在营养成分上也有所不同。红皮萝卜含有较高的维生素C、胡萝卜素和纤维素，而白萝卜则富含矿物质如钾、钙、镁和锌。

最后，红皮萝卜和白萝卜在烹饪上也有不同的用途。红皮萝卜在做汤或炖菜时可以增加味道和色彩，而白萝卜则常用来制作酸辣白菜、泡菜等腌制食品。

综上所述，红皮萝卜和白萝卜虽然同属于萝卜一类，但它们在颜色、形状、口感、营养成分和烹饪用途上都有所不同。我们可以根据自己的喜好和需要来选择不同的萝卜品种。