油泼娃娃菜是一道经典的川菜，味道辣香可口，广受喜爱。下面，就让我们来一起学习一下油泼娃娃菜的做法。

所需材料：

1. 娃娃菜一把

2. 食用油

3. 盐

4. 鸡精

5. 蚝油

6. 辣椒粉

7. 蒜末

8. 葱花

步骤：

1. 准备娃娃菜，洗净切段备用。

2. 热锅凉油，将娃娃菜段放入锅中焯水，煮至变软，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入蒜末和辣椒粉炒香。

4. 加入蚝油和鸡精，翻炒均匀。

5. 倒入适量的水，加盐调味，煮至汤汁收干。

6. 将煮好的娃娃菜段装盘。

7. 将步骤4的汤汁浇在娃娃菜上。

8. 最后，在娃娃菜上撒上葱花即可。

油泼娃娃菜的做法就是这样简单，相信大家都可以轻松掌握。不过需要注意的是，烹饪油泼娃娃菜时，油的温度要掌握好，过热会烫伤，过凉会影响口感。祝大家做出一道美味的油泼娃娃菜！