猪腿肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食材，常用来烹饪各种美味菜肴。今天，我们就来一起学习一道非常简单又美味的猪腿肉烧面拖大排的做法。

首先，准备好所需的食材，包括猪腿肉、面拖大排、洋葱、蒜末、生姜、盐、糖、料酒、酱油和水。

接着，将猪腿肉切成块状，用盐、糖和料酒腌制一会儿，让其入味。然后，将洋葱、蒜末和生姜切成小块状备用。

接下来，将热水倒入锅中，将面拖大排放入煮熟，捞出备用。

然后，将锅放在火上，倒入适量的油，放入腌制好的猪腿肉块，煎至两面金黄色，再放入洋葱、蒜末和生姜炒香。接着，倒入适量的酱油和水，盖上锅盖，小火煮20分钟左右，直到猪腿肉变得软烂入味。

最后，将煮熟的面拖大排放入锅中，和猪腿肉一起煮5分钟左右，让面拖大排吸收猪腿肉的味道。最后，撒上适量的葱花和胡椒粉，即可出锅享用。

这道猪腿肉烧面拖大排，口感香醇，猪肉软烂入味，配上面拖大排的口感，别有一番风味。简单易学，不妨一试。