关东三宝，是指东北地区的三种特产，包括大米、黄豆和辣椒。这三种特产在东北地区是非常重要的食材和调味品。

首先，大米是东北地区的主要粮食作物之一，也是关东三宝中的一种。相比于其他地区的大米，东北地区的大米口感更加细腻，且富含营养成分。在东北地区，人们经常用大米来制作各种美食，如米饭、锅包肉、糯米饭等，大米也是东北人日常生活中不可或缺的食材之一。

其次，黄豆也是关东三宝中的一种，它是东北地区的主要蛋白质来源之一。黄豆可以用来制作各种豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐干等。此外，黄豆也是东北地区的一种传统食材，常常被用来制作各种菜肴，如酱肉、酱豆腐等。

最后，辣椒也是关东三宝中的一种，它是东北地区的主要调味品之一。辣椒可以提高食物的味道，并且还具有杀菌、消炎等功效。在东北地区，人们经常用辣椒来制作各种酱料，如辣椒酱、辣椒油等，辣椒也是东北人餐桌上少不了的味道。

总之，关东三宝是东北地区的三种主要特产，它们在东北人的日常生活中扮演着非常重要的角色。无论是大米、黄豆还是辣椒，都是东北人餐桌上必不可少的食材和调味品。