板栗薯和红薯都是我们日常饮食中常见的食材，它们的营养价值也非常高。但是，如果要选择哪个更适合减肥，我们需要对它们的营养成分进行比较。

首先，板栗薯和红薯都是碳水化合物的主要来源，但是红薯的碳水化合物含量更低。这意味着，红薯可以提供更少的热量，从而更适合减肥。

其次，红薯含有较高的纤维素，可以增加饱腹感，减少摄入的热量，从而帮助减肥。板栗薯的纤维素含量相对较低，饱腹感不如红薯。

此外，红薯含有大量的维生素A、C和膳食纤维，这些成分对减肥和健康都有益处。板栗薯也含有一定的维生素和膳食纤维，但是相对较少。

综合以上分析，红薯更适合减肥。它的碳水化合物含量低、纤维素含量高、能够提供丰富的维生素和膳食纤维，可以帮助减少热量摄入、增加饱腹感，促进健康的减肥。当然，我们也不能忽视板栗薯的营养价值，适量食用也是有益的。