江苏风干鸭是江苏地区的一道传统名菜，其制作工艺独特，口感鲜美，深受人们的喜爱。如果想让江苏风干鸭吃起来更加好吃，可以从以下几个方面入手。

首先，要选择好质量的风干鸭。江苏风干鸭的制作过程相对繁琐，需要挑选新鲜的鸭子，然后进行腌制、晾干等多个步骤。因此，在购买江苏风干鸭时，一定要选择正规的生产商或者商家，确保产品的质量和卫生安全。

其次，要熟悉江苏风干鸭的食用方法。江苏风干鸭可以作为独立的菜品食用，也可以用来烹制各种美味的菜肴。在食用时，可以将风干鸭切成薄片或者小块，配上一些葱姜蒜和辣椒等调料，再加上适量的酱油和醋，口感更佳。

最后，要注意江苏风干鸭的保存方法。由于江苏风干鸭是一种干货，所以保存时要注意避免潮湿和受潮。一般来说，可以将江苏风干鸭放在通风干燥的地方，或者放入密封袋中保存，以免受到空气潮湿的影响。

总之，江苏风干鸭是一道美味可口的传统名菜，只要做好选购质量、熟悉食用方法和注意保存，就能够让它更加美味可口。