作为一个早餐店，我们应该怎么做呢？首先，我们应该提供新鲜、健康、美味的早餐。我们可以选择使用新鲜的食材，如新鲜的水果、蔬菜、面包和鸡蛋等。我们还可以提供一些健康的选项，如燕麦粥、低脂肪牛奶和无糖果酱等。

其次，我们应该提供快捷、友好的服务。我们应该保证服务员的态度友好，让顾客感到舒适和欢迎。我们还应该尽快为顾客提供他们所需的食物和饮料。如果顾客需要帮助，我们应该随时提供帮助。

最后，我们应该提供一个干净、舒适的环境。我们应该保持早餐店的卫生，让顾客感到舒适和放松。我们还可以提供一些舒适的座位和音乐，让顾客有一个愉快的用餐体验。

总之，作为一个早餐店，我们应该提供新鲜、健康、美味的早餐，快捷、友好的服务和干净、舒适的环境。这样，我们就可以吸引更多的顾客，并赢得他们的信任和忠诚。