清汤火锅是一道深受人们喜爱的美食，其清爽的口感和丰富的营养成分备受推崇。而要制作一份美味的清汤火锅，首先要掌握的就是如何制作好的清汤锅底料。下面，就来分享一下家里如何做清汤火锅底料的窍门。

1. 准备食材

清汤火锅底料的制作需要一些食材，包括鸡骨头、猪骨头、姜片、葱段、料酒、盐等。其中，鸡骨头和猪骨头的比例为1:1，可以根据自己的口味适量增减配料。

2. 焯水

将鸡骨头和猪骨头放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。约煮30分钟后，将锅中的水倒掉，再次加入清水再煮沸，这个过程称为“焯水”，可以去除骨头和肉上的杂质和异味，使锅底更加清香。

3. 煮制

将焯水后的鸡骨头和猪骨头放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段和盐，大火煮开后转小火慢炖。约煮3小时，锅中的汤汁颜色会变为乳白色，出现一层浮沫，此时要及时撇去浮沫，以保证锅底更加清爽美味。

4. 调味

煮制好的清汤锅底料可以根据个人口味调味，可加入适量的鲜汤、酱油、料酒、盐等进行调味，调味时要适量，不宜过重，以不掩盖锅底本身的清香。

以上就是家里做清汤火锅底料的窍门，掌握了这些技巧，相信大家可以轻松制作出一份美味的清汤火锅底料，让家人和朋友都能够品尝到自己的手艺。