清蒸鸡是一道健康又美味的菜肴，以其鲜嫩的口感和清淡的味道备受人们喜爱。但是，怎样才能做出又嫩又好吃的清蒸鸡呢？下面就来看一下视频教程吧！

首先，我们需要准备好新鲜的鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒和清水。将鸡肉去皮去骨，洗净后切成块状，然后用清水将鸡块浸泡15分钟，去除血水和异味。

接着，将鸡块捞出沥干水分，放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让鸡肉入味。

将腌制好的鸡块放入蒸盘中，加入姜片和葱段，然后放入蒸锅中大火蒸15-20分钟，直至鸡肉完全熟透。

最后，将蒸好的鸡肉取出，将蒸锅中的汤汁倒入锅中，加入适量的盐和味精，煮沸后淋在鸡肉上即可。

通过观看视频教程，我们可以发现，要做出又嫩又好吃的清蒸鸡，关键在于腌制和蒸制的时间掌握，以及汤汁的调味。只要按照视频中的步骤进行操作，相信大家也能做出一道美味的清蒸鸡。