江西是一个充满活力和特色的省份，拥有许多美食。下面是江西特色美食排行榜前十名。

1. 丰城蒸鱼：丰城蒸鱼是江西著名的传统美食，以“清香、细腻、鲜美”而闻名。用新鲜的鱼肉加上特制的调料，蒸制而成。

2. 南昌米粉：南昌米粉是江西的传统美食之一，以其爽滑和细嫩的口感而出名。米粉配上特制的酱汁和各种配料，让人垂涎欲滴。

3. 赣南腊肉：赣南腊肉是江西的特色美食之一，以其香气浓郁、肉质鲜美而著名。腊肉常用于烹饪或作为零食。

4. 宜春豆腐干：宜春豆腐干是宜春市的传统美食，以其口感鲜美、外脆内软而受到广泛赞誉。豆腐干可以作为独立的小吃，也可以在菜肴中使用。

5. 鹰潭鱼头火锅：鹰潭鱼头火锅是江西的特色美食之一，以其鲜美的鱼头和特制的调料而出名。火锅底料配以新鲜的鱼头和各种蔬菜，让人食欲大开。

6. 上饶田螺：上饶田螺是江西的传统美食之一，以其鲜美的口感和独特的味道而著名。田螺可以煮、炒、炖等多种方式，都能带来不同的美味体验。

7. 赣州烤鸭：赣州烤鸭是江西的特色美食之一，以其酥脆的外皮和鲜嫩的肉质而出名。烤鸭配上葱、酱、蒜等各种配料，让人食欲大开。

8. 抚州酒鬼鸡：抚州酒鬼鸡是江西的传统美食之一，以其酒香浓郁、肉质鲜美而出名。鸡肉经过特殊处理后，再配上葱、姜、蒜等调料，让人胃口大开。

9. 景德镇瓦罐汤：景德镇瓦罐汤是江西的特色美食之一，以其鲜美的汤底和多种食材而出名。瓦罐汤以瓦罐煮制，保留了原汁原味，让人回味无穷。

10. 鄱阳湖大闸蟹：鄱阳湖大闸蟹是江西的传统美食之一，以其肉质鲜美、味道鲜美而著名。大闸蟹是江西的特产，让人无法抗拒。