花胶炖牛奶是一种营养丰富、口感浓郁的汤品，特别适合女性和儿童食用。本文将介绍花胶炖牛奶的做法，以及相关的功效和禁忌。

做法：

1. 准备材料：花胶5克、牛奶200毫升、红枣3-4个、冰糖适量。

2. 花胶浸泡30分钟，泡软后洗净备用。

3. 红枣去核洗净备用。

4. 锅中倒入清水烧开，加入泡软的花胶焯水1分钟。

5. 把焯好水的花胶放入干净的小砂锅中，加入红枣、牛奶、冰糖。

6. 中小火炖煮30分钟至牛奶变浓稠即可。

功效：

1. 补充营养：花胶富含胶原蛋白、蛋白质、钙、铁等多种营养成分，可以帮助补充身体所需的营养。

2. 美容养颜：花胶中的胶原蛋白可以促进皮肤的弹性和紧致度，牛奶富含维生素B2和B12等营养物质，有助于美容养颜。

3. 改善睡眠：牛奶中含有蛋白质和色氨酸，可以促进身体的放松和睡眠。

禁忌：

1. 肠胃不适者：花胶是一种较为滋润的食材，容易引起肠胃不适，因此肠胃不适的人不宜食用。

2. 乳糖不耐受者：牛奶中含有乳糖，对于乳糖不耐受的人来说，食用可能引起消化不良。

3. 高血压者：花胶炖牛奶中添加的冰糖含有糖分较高，高血压患者应该减少食用或者不食用。

总之，花胶炖牛奶是一种健康美味的汤品，但是在食用时需要注意个人的身体状况和禁忌。