烤鱼是一道美食，不仅美味可口，而且制作简单。在家里做烤鱼，不仅可以享受美食，还可以增加亲子互动，让家庭更加温馨。下面介绍几种简单易做的烤鱼方法。

1. 清蒸烤鱼

主料：鲜鱼一条、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、香油、白糖、鸡精、水淀粉。

步骤：1）将鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三个刀口，葱姜蒜切末备用；2）将鱼放入蒸锅中，撒上盐、料酒、葱姜蒜末，蒸约10分钟；3）取出鱼，将汤汁倒入碗中，加入生抽、香油、白糖、鸡精调味，淋在鱼表面上；4）用烤箱烤至鱼表面微黄即可。

2. 柠檬烤鱼

主料：鲜鱼一条、柠檬一颗、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

步骤：1）将鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三个刀口，柠檬切片备用；2）将鱼表面均匀抹上盐、黑胡椒粉、橄榄油，再将柠檬片铺在鱼身上；3）用烤箱烤至鱼表面微黄即可。

3. 蒜蓉烤鱼

主料：鲜鱼一条、蒜蓉适量、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

步骤：1）将鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三个刀口，蒜蓉备用；2）将鱼表面均匀抹上盐、黑胡椒粉、橄榄油，再将蒜蓉铺在鱼身上；3）用烤箱烤至鱼表面微黄即可。

4. 香辣烤鱼

主料：鲜鱼一条、泡椒适量、姜蒜末适量、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉。

步骤：1）将鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三个刀口，将泡椒、姜蒜末塞入刀口中；2）将鱼表面均匀抹上盐、生抽、老抽、糖、鸡精，再放入烤箱烤约10分钟；3）取出鱼，将汤汁倒入锅中，加入水淀粉勾芡，淋在鱼表面上，再放回烤箱烤至鱼表面微黄即可。

以上就是几种简单易做的烤鱼方法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的调料，制作出自己喜欢的美味烤鱼。