紫包菜是一种近年来备受瞩目的新鲜蔬菜，它的颜色鲜艳，呈现出深紫色，因此也被称为紫甘蓝。它与普通的白色包菜相比，不仅外观更加漂亮，而且营养价值也更高。那么，紫包菜的营养价值到底有多高呢？

首先，紫包菜富含维生素C和维生素K。维生素C是一种强有力的抗氧化剂，能够帮助身体排出自由基，减缓衰老速度。而维生素K则有助于促进血液凝固，提高血液的流动性，对心脑血管健康有很好的保护作用。

其次，紫包菜富含多种矿物质，如钙、镁、铁、锰等。这些矿物质对于人体的生长和发育都有很大的帮助，尤其对于女性来说，它们对于预防贫血和骨质疏松症都有很好的效果。

此外，紫包菜还富含一种叫做硫化物的化合物，这种化合物在人体内可以转化为硫代葡萄糖酸，具有抗癌和抗炎作用，对于保护身体健康也非常重要。

综上所述，紫包菜的营养价值非常高，不仅口感好，而且对于身体健康也有很好的保护作用。因此，我们平时可以多吃一些紫包菜，保持身体健康，预防疾病。