香芋是一种常见的蔬菜，它有着浓郁的香味和绵软的口感，深受人们的喜爱。在烹制香芋时，我们常常会选择水煮的方式，那么香芋需要水煮多久才能熟透呢？

首先，我们需要将香芋洗净、去皮、切块，然后放入锅中加水。水的用量要足够，以将香芋完全淹没为宜。接下来，将锅放在火上，等水烧开后调小火，盖上锅盖，让香芋慢慢煮熟。

水煮香芋的时间会因香芋块的大小和个数而有所不同。一般来说，小块香芋煮10-15分钟即可熟透，大块香芋则需要更长的时间，约20-25分钟左右。我们可以用筷子或叉子轻轻地刺进香芋块，如果感觉到香芋软烂，就说明已经熟透了。

需要注意的是，煮香芋的过程中，我们不要用铁勺或铁锅搅拌香芋，以免破坏香芋的口感。而且，香芋属于淀粉类蔬菜，容易粘锅，因此要经常搅拌一下，避免煮糊。

总之，水煮香芋的时间因香芋块的大小而异，一般小块煮10-15分钟，大块则需要20-25分钟。在烹制香芋时，我们还需要注意不要用铁勺或铁锅搅拌，以免破坏香芋的口感。