陕西臊子面是陕西省传统的特色小吃之一，其特点是面条细而有弹性，汤汁浓郁鲜美，配料丰富。下面我来介绍一下正宗的陕西臊子面的做法。

首先，准备好面条。将面粉倒入盆中，加入少量的盐和温水，揉成面团。然后将面团搓成细条，约为1毫米左右，再放入沸水中煮熟，捞出备用。

然后准备汤汁。将猪骨头和猪肉放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜和香料，煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮2-3小时，让汤汁变得浓郁。

接着，准备配料。可根据自己的口味选择豆腐干、葱花、花生碎、辣椒酱等。

最后，将煮好的面条放入碗中，倒入热汤汁，加入配料即可。臊子面的汤汁应该呈浓稠状，鲜香味美，口感丰富。

总之，正宗的陕西臊子面需要耗费一定的时间和精力来制作，但是它的美味是值得我们去品尝和尝试的。