今天给大家分享一道美味又营养的家常菜——干黄花菜鸡蛋汤的做法。这道菜汤汁清香，口感鲜美，还富含蛋白质和维生素，非常适合家庭日常食用。

步骤一：准备材料

需要准备的食材有：干黄花菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精和清水。

步骤二：泡发黄花菜

将干黄花菜洗净，放入碗中，加入适量的清水浸泡10分钟左右，直到黄花菜变软发蓬。

步骤三：准备鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

步骤四：热锅煸炒

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入泡发好的黄花菜翻炒均匀。

步骤五：加入清水

倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到黄花菜完全煮熟。

步骤六：加入鸡蛋

将鸡蛋液均匀地倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，等到鸡蛋煮熟后再加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调味，煮沸后即可关火。

最后，将做好的干黄花菜鸡蛋汤装入碗中，撒上适量的葱花即可食用。

做法简单，口感美味，不仅是一道营养丰富的家常菜，也是一道让人感到温馨和满足的美味佳肴。大家快来试试吧！