切糕，这是一种古老的传统食品，也是中国南方人民的美食之一。它由糯米粉、豆沙、芝麻、花生和糖等原材料制成，口感绵软、香甜可口。然而，现在的切糕价格却越来越高，一些人不禁要问：为什么切糕做起来那么贵呢？

首先，切糕的制作工艺十分复杂，需要经过多道工序才能完成。首先要选择优质的原材料，然后进行混合、搅拌、烘焙、压模等步骤，每一步都需要讲究技巧和经验。而且，制作过程中还需要考虑到温度、湿度等因素的影响，以保证切糕口感的质量和稳定性。

其次，切糕的制作需要大量的人力和时间。生产过程中需要手工操作，很难实现机械化生产，因此需要许多工人进行人工制作。而且，切糕的制作过程比较繁琐，需要耗费大量的时间，每天只能生产有限的数量，这也是切糕价格高的一个重要原因。

再次，切糕的原材料成本也是很高的。优质的糯米粉、豆沙、芝麻、花生和糖等原材料价格都在不断上涨，这也导致了切糕的成本不断增加，价格自然也就越来越高了。

最后，切糕这种传统食品已经不再是日常的主食，而是一种特色小吃。在市场上，切糕的价格受到供需关系影响，因为需求量不大，而供应商成本高，导致价格水涨船高。

总之，切糕虽然是一种美味的传统小吃，但是它的制作工艺复杂、人力成本高、原材料价格高昂等原因，导致了它的价格越来越贵。然而，作为一种传统的美食，切糕的独特口感和文化价值，让它依然受到广大人民的喜爱和追捧。