土豆包子是一道家常美食，非常受欢迎。它的馅料有很多种，其中一种最受欢迎的是土豆馅。下面介绍一下家常土豆包子馅的做法。

材料：

- 中筋面粉500克

- 酵母10克

- 温水250克

- 塔塔粉3克

- 糖30克

- 盐5克

- 土豆250克

- 葱花适量

- 姜末适量

- 盐适量

- 花椒粉适量

- 生抽适量

- 食用油适量

步骤：

1.土豆去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥状；

2.将泡软的酵母加入温水中，搅拌均匀；

3.将面粉、塔塔粉、糖、盐加入碗中，倒入步骤2中的水，揉成面团，盖上湿布饧面；

4.将葱花、姜末、盐、花椒粉、生抽混合均匀，加入土豆泥中，再加入适量的食用油，搅拌均匀成馅；

5.将饧好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄圆皮；

6.将馅料放在皮中央，包成包子形状；

7.将包子放入蒸锅中，用大火蒸12-15分钟即可。

这样做出来的土豆包子馅口感细腻、味道鲜美，是一道营养丰富、美味可口的家常小吃。