微量元素是指人体所需量较少，但对人体生长发育、代谢、免疫等方面起着非常重要的作用的元素。人体需要的微量元素包括锌、铁、铜、锰、钼、硒、碘等，其中锌和铁是人体需要的微量元素中含量最多的。

锌是人体必需的微量元素之一，它对于维持人体免疫功能、促进伤口愈合、维持皮肤和骨骼健康等方面都有着很重要的作用。含锌较多的食物包括瘦肉、鸡蛋、牡蛎、豆类、海带等。

铁是人体必需的微量元素之一，它对于维持人体血红蛋白的合成、促进氧气的输送等方面都有着很重要的作用。含铁较多的食物包括瘦肉、鱼虾、豆类、绿叶蔬菜等。

铜是人体必需的微量元素之一，它对于维持人体血液循环、维持神经系统正常运作等方面都有着很重要的作用。含铜较多的食物包括海鲜、瘦肉、豆类、坚果等。

锰是人体必需的微量元素之一，它对于维持人体骨骼和结缔组织的健康、促进代谢等方面都有着很重要的作用。含锰较多的食物包括鱼虾、豆类、谷类等。

钼是人体必需的微量元素之一，它对于维持人体代谢、促进免疫系统正常运作等方面都有着很重要的作用。含钼较多的食物包括豆类、谷类、海带等。

硒是人体必需的微量元素之一，它对于维持人体免疫系统、促进甲状腺功能等方面都有着很重要的作用。含硒较多的食物包括海鲜、牛肉、豆类、坚果等。

碘是人体必需的微量元素之一，它对于维持人体甲状腺功能、促进智力发育等方面都有着很重要的作用。含碘较多的食物包括海鲜、海带、紫菜等。

综上所述，微量元素在人体健康中起着非常重要的作用，人们应该通过合理的饮食来摄入足够的微量元素。