乌鱼汤是一种传统的中式汤品，由新鲜乌鱼、姜、葱、料酒、盐等食材熬制而成。近年来，越来越多的医学专家认为，乌鱼汤对手术后伤口愈合有着非常好的帮助作用。

首先，乌鱼汤中富含的蛋白质和胶原蛋白等营养成分，可以促进人体合成新的胶原蛋白，从而加速伤口愈合。这些营养成分还可以提高人体免疫力，增强对病毒和细菌的抵抗力，有助于预防伤口感染。

其次，乌鱼汤中的姜和葱等调味料具有很好的抗炎作用，可以有效减轻手术后疼痛和肿胀。同时，这些调味料还可以改善人体血液循环，促进伤口周围的血液流动，有利于营养物质和氧气向伤口输送。

最后，乌鱼汤还能够改善人体的消化系统，促进胃肠蠕动和消化液分泌，有助于恢复身体机能，加速伤口愈合。

总之，乌鱼汤是一种有益于手术后伤口愈合的汤品，它具有促进合成新的胶原蛋白、提高免疫力、抗炎止痛、改善血液循环、促进消化等多种作用，对于手术后恢复非常有帮助。因此，建议手术后的患者可以适当地食用乌鱼汤，以促进伤口愈合。