酒祖杜康是中国传统酒文化中的重要人物，也是酿酒技艺的创始人之一。在中国古代，人们对酒的认识非常深刻，并且将酒视为精神文化的象征之一。那么，酒祖杜康酿造的酒究竟是粮食酒吗？

在中国古代，酿酒最常用的原料就是粮食，如小麦、大米、黄米等。而酒祖杜康所酿造的酒，也是以粮食为主要原料的，如黄米、糯米、小麦等。因此，可以说酒祖杜康酿造的酒是粮食酒。

酒祖杜康的酒除了是粮食酒之外，还有一些独特的特点。例如，他的酒酒精度高，口感醇厚，香气浓郁，色泽明亮，是一种非常优质的酒品。此外，他还创造了一系列酿酒技艺和工具，如酒曲、酒坛等，这些技艺和工具在酿酒历史上有着重要的地位。

总的来说，酒祖杜康酿造的酒是粮食酒，但是它的独特之处在于其高品质和特殊的酿酒技艺。他的酒不仅是中国传统文化的重要组成部分，也是中国酒文化中的精髓之一。