正宗广味香肠是中国著名的名产之一，它以其独特的风味和制作工艺受到了广大食客的喜爱和追捧。在制作过程中，需要选用上等的猪肉和香料，经过精细的切割和搅拌，再经过一定的腌制和熏制工艺，才能制成传统的正宗广味香肠。

以下是正宗广味香肠的配方：

1. 猪肉：1000克

2. 糯米：150克

3. 盐：30克

4. 糖：20克

5. 料酒：50克

6. 生抽：30克

7. 蚝油：30克

8. 蒜末：15克

9. 八角：5克

10. 香叶：5克

11. 肉桂粉：5克

12. 五香粉：5克

13. 辣椒面：10克

14. 红曲粉：5克

制作方法：

1. 将猪肉洗净切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、蒜末、八角、香叶、肉桂粉、五香粉、辣椒面、红曲粉等调料，搅拌均匀。

2. 将糯米洗净后浸泡半小时，然后沥干水分。

3. 将腌制好的猪肉和糯米混合在一起，搅拌均匀。

4. 将混合好的猪肉和糯米放入香肠衣中，用绳子绑紧两端。

5. 将绑好的香肠放入烟熏室中进行熏制，熏制时间为4-5小时。

6. 熏制好的香肠取出晾凉，切成小段即可。

以上就是制作正宗广味香肠的全部过程和配方，如果您想尝试自己制作，可以根据以上步骤进行制作。同时，下面附上正宗广味香肠的配方图片高清，供大家参考。