炒虾是一道家常菜品，不仅味道鲜美，而且制作简单，是很多人喜欢的菜品之一。下面介绍一下制作家常炒虾的方法。

首先，准备好虾，去掉虾线，洗净备用。然后准备一些葱姜蒜和辣椒，切成末备用。

接下来，将锅加热，倒入适量油，待油热后放入虾，快速煸炒，待虾变色后盛出备用。

然后将锅中的油倒出，留下少量，放入葱姜蒜和辣椒末，煸炒出香味后加入虾，加入适量盐和鸡精，继续煸炒均匀。

最后，加入适量生抽和料酒，炒匀即可出锅。这样炒出来的虾肉鲜嫩可口，色香味俱佳，是一道美味可口的家常菜。

总之，家常炒虾制作简单，口感鲜美，且营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。