清炒芦笋是一道非常简单又营养的家常菜，可以搭配米饭或面条食用，口感爽脆，清香可口。下面就来介绍一下清炒芦笋的做法。

材料：

鲜芦笋 250克

葱姜蒜适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

清水 适量

色拉油 适量

做法：

1.将芦笋洗净去掉老皮，削去顶部的硬壳，沥干水分备用。

2.葱姜蒜分别切成末备用。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.放入芦笋，加入适量的盐和生抽，淋入适量的料酒，翻炒均匀。

5.加入少量清水，盖上锅盖焖煮约2分钟，直到芦笋变软熟。

6.最后翻炒均匀，加入少量色拉油，起锅前再稍微炒一下即可。

小贴士：

1.煮芦笋时不要加太多水，以免芦笋煮烂，影响口感。

2.清炒芦笋的味道主要是靠盐和生抽调味，所以放盐和生抽时要适量。

3.可以根据个人口味加入一些蒜蓉或辣椒酱增加口感。

清炒芦笋简单易做，营养丰富，不仅口感好，而且对身体有益，推荐大家尝试。