塔菜，又名鱼腥草，是一种常见的野菜，其叶子呈心形，具有浓郁的鱼腥味，因此得名。塔菜的功效和作用是多方面的。

首先，塔菜具有清热解毒的功效。它含有丰富的挥发油和黄酮类化合物，可以起到清热解毒、消炎抗菌的作用，特别适合用于治疗热毒病疮、痈肿、皮肤瘙痒等症状。

其次，塔菜还可以促进消化。它富含蛋白质、纤维素、维生素C等营养成分，可以刺激胃液分泌，促进消化，缓解胃肠不适、食欲不振等症状。

除此之外，塔菜还具有润肺止咳、降血压、抗氧化等作用，对于预防感冒、哮喘、高血压和老年痴呆等疾病也有一定的保健作用。

那么，该如何食用塔菜呢？一般来说，可以将新鲜的塔菜叶子洗净去杂，切成细丝，加入油盐、酱油、醋等佐料拌食，或者用来炒菜、煮汤等。不过需要注意的是，由于塔菜的口味较为刺激，因此在食用时应适量，以免影响食欲和身体健康。

总之，塔菜是一种营养丰富、具有多种功效和作用的野菜，在合适的食用量和方法下，可以为我们的健康带来很多好处。