红烧排骨是一道家常美食，它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就来分享一下我家常红烧排骨的做法。

首先，我们需要准备排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和水。

将排骨清洗干净，用刀背将排骨拍松，使其更容易入味。然后，将排骨放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，让排骨更加干净。焯水后，将排骨捞出备用。

接下来，将锅中倒入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后，加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。

然后，倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让排骨均匀上色。接着，加入适量的白糖和盐，翻炒均匀。

最后，倒入适量的水，将排骨翻煮几分钟，然后转小火慢慢炖煮，期间需要不时翻动排骨，让其均匀入味。煮至汁变浓稠，排骨软烂入味即可。

红烧排骨煮好后，可以撒上一些葱花和香菜，增添口感和美感。这道家常美食不仅入口鲜美，而且有营养健康的功效，非常适合作为一道家庭晚餐或宴客佳肴。