大白芸豆焖猪手是一道美味的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我来介绍一下它的制作方法。

所需材料：

猪手500克、大白芸豆150克、姜片3片、葱段1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

制作步骤：

1. 猪手洗净切块，用开水焯水去除血水和脏物，捞出沥干备用。

2. 大白芸豆洗净泡发，去除泡水，沥干备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入猪手煸炒至表面微黄。

5. 加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量水，没过猪手，放入大白芸豆。

7. 加盖煮开后转小火焖煮30分钟，中途搅拌几次，防止粘底。

8. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 猪手在焯水的时候，可以加入少许姜片去腥味。

2. 大白芸豆和猪手一起焖煮，大白芸豆的味道会更加入味。

3. 加盐的时候要注意，因为生抽和老抽中已经含有一定的盐分了。

这道大白芸豆焖猪手不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和钙质等多种营养成分，适合家庭常备。大家可以一试哦！