五谷杂粮是指由五种谷物(稻、麦、粟、黍、稷)和一些杂粮(如玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦等)组成的一种粮食混合物。这种混合物富含维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，是人们日常饮食中非常重要的一部分。

其中，稻谷是最主要的一种谷物，它可以制成米饭、粥、米线等美食；麦子则是制作面食的主要原料，如馒头、面条、包子等；粟子是制作粟米饼、糕点等的重要材料；黍子则是制作黄酒、糕点等的主要原料；稷子则是制作饼干、糕点等的材料，同时也是一种营养丰富的糙米。

除了这些主要的谷物之外，杂粮也是五谷杂粮中不可缺少的组成部分。玉米可以用来制作爆米花、玉米糊等食品；小米则是制作小米粥、小米饭等的常用材料；高粱可以用来制作高粱米酒、高粱糕等；燕麦则是一种非常健康的食品，可以制作燕麦粥、燕麦片等；荞麦则是制作荞麦面条、荞麦粥等的主要原料。

总之，五谷杂粮是指由各种谷物和杂粮混合而成的一种粮食混合物，其营养价值非常高，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。