切掉的香菇能吃吗？这是一个常见的问题。事实上，切掉的香菇并没有影响它的食用价值。相反，切掉部分的香菇还能够增加它的口感和美观度。

香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常用于烹饪各种菜肴。但是，有时候我们在处理香菇时会发现它们的柄部分有些硬，不易入口。这时候，我们可以将柄部分切掉，只食用顶部的香菇盖。

切掉的香菇，其实并没有影响它的食用价值。相反，它们可以使香菇更加美观，口感更加细腻。切掉的柄部分还可以用于烹饪香菇汤或是清炒蔬菜等菜肴，不会浪费食材。

总之，切掉的香菇并不会影响它的食用价值，反而可以增加它的口感和美观度。在烹饪时，我们可以根据需要选择是否切掉香菇的柄部分，以达到最佳的食用效果。