桂鱼是一种美味的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。对于喜欢吃桂鱼的人来说，蒸桂鱼是一种非常常见的做法。那么，一斤桂鱼蒸多久最佳时间呢？

首先，一斤桂鱼的大小会影响蒸的时间。一般来说，如果桂鱼比较大，需要蒸的时间就会更长一些；如果桂鱼比较小，蒸的时间就相应地会更短一些。

其次，蒸桂鱼的时间还要考虑到蒸箱的功率和温度。如果蒸箱功率较大，温度较高，那么蒸的时间就可以适当缩短一些；如果蒸箱功率较小，温度较低，那么蒸的时间就需要适当延长一些。

最后，还要考虑到个人的口感偏好。有些人喜欢桂鱼质地更加嫩滑，这时候蒸的时间就需要稍微长一些；有些人则喜欢桂鱼口感更加鲜美，这时候蒸的时间就可以稍微短一些。

综合考虑以上几个因素，对于一斤大小的桂鱼，一般蒸的时间为15-20分钟左右。如果你喜欢口感更加嫩滑，可以适当延长蒸的时间；如果你喜欢口感更加鲜美，可以适当缩短蒸的时间。

总之，蒸桂鱼的时间需要根据个人口感和具体情况来决定。只有找到最适合自己口感的蒸鱼时间，才能真正地享受到桂鱼的美味。