大蒜是一种常见的食材，也是中药中常用的药材。它有很多的营养成分和药用价值，可以起到很好的保健作用。但是，大蒜是生吃还是煮熟吃哪个比较好呢？

首先，生吃大蒜可以保留大蒜中的营养成分，如大蒜素、硫化物等。这些成分可以提高人体免疫力，预防感冒和癌症等疾病。此外，生吃大蒜还可以提高食欲，促进消化，有助于身体健康。

然而，生吃大蒜也有一定的风险。生吃大蒜容易引起口臭、胃痛、腹泻等问题，对胃肠道有一定的刺激作用。此外，生吃大蒜也容易导致大蒜素过敏，引起过敏性皮炎等反应。因此，对于容易出现胃肠问题或者对大蒜过敏的人，建议不要生吃大蒜。

相比之下，煮熟大蒜就没有生吃大蒜的风险了。煮熟大蒜可以使大蒜中的营养成分更易于吸收，同时也可以去除大蒜中的刺激成分，减轻对胃肠道的刺激作用。煮熟大蒜还可以起到杀菌、预防感染等作用。

然而，煮熟大蒜会破坏一部分大蒜中的营养成分，如大蒜素等。因此，对于想要充分利用大蒜中的营养成分的人，煮熟大蒜可能不是最好的选择。

综上所述，大蒜是可以生吃或煮熟吃的，具体选择要根据个人的情况而定。如果没有胃肠道问题或者大蒜过敏等问题，可以适量生吃大蒜来保健；如果存在上述问题或者想要避免风险，可以煮熟大蒜来食用。