白粥是一种简单美味的早餐食品，许多人喜欢搭配各种炒菜来丰富味道。但是，只有选择合适的炒菜，才能真正体现出白粥的美味。那么，白粥配什么炒菜最好呢？

首先，我们需要考虑炒菜的口感和味道，以及与白粥的搭配是否协调。鲜蔬炒菜是一个不错的选择，例如番茄炒蛋、青椒炒肉丝等，这些菜品口感清爽，可以为白粥增添一些颜色和营养。另外，豆腐炒菜也是一个不错的选择，豆腐柔软口感，搭配白粥可以增加蛋白质和钙质的摄入。

其次，我们需要考虑炒菜的口味是否与白粥相协调。白粥本身味道清淡，如果搭配口味太重的炒菜，就会造成口感不协调。因此，我们可以选择清淡口味的炒菜，如鸡蛋西红柿炒菜、木耳炒菜等，可以很好的搭配白粥的味道。

最后，我们需要考虑炒菜的营养价值。健康膳食需要多样化，我们需要选择富含蛋白质、维生素和矿物质的炒菜。例如，青菜炒肉丝、西蓝花炒蛋等，都是不错的选择。

总之，白粥配什么炒菜最好，需要综合考虑口感、口味和营养价值等因素。以上所提到的几种炒菜，都是不错的选择。希望大家在享用白粥的同时，也能够享受到美味的炒菜带来的满足感。