皮皮虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，其肉质鲜嫩多汁，味道香浓可口，是许多人喜欢的菜肴之一。那么，怎样做皮皮虾才能做出最好吃的呢？

首先，选购新鲜的皮皮虾非常重要。新鲜的皮皮虾外壳光滑，身体紧实，没有异味，而且体色鲜艳，通体透明。最好选择存活时间较短的皮皮虾，这样口感更加鲜美。

接着，准备食材和调料。除了皮皮虾外，还需要准备葱姜蒜、红椒、盐、鸡精、料酒等调料。这些调料需要根据个人口味适量搭配，不过一定要注意不要放太多盐和鸡精，否则会影响皮皮虾的鲜味。

然后，开始烹饪。首先将皮皮虾洗净沥干，用刀轻轻剖开背部，去掉内脏和黑线。将葱姜蒜切碎，红椒切成小块备用。倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入红椒翻炒。待红椒炒软后，放入皮皮虾，翻炒几分钟，加入盐、鸡精和料酒调味，最后加入适量清水，煮至皮皮虾变色即可。

最后，装盘装饰。将炒好的皮皮虾装盘，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，这样不仅美观，还能增加口感。

总之，做好一道美味的皮皮虾需要选购新鲜的食材，搭配适量的调料，并且掌握好烹饪技巧。只要按照以上步骤做，相信一定能够做出最好吃的皮皮虾。