炒肉是我们常见的一道菜品，而让炒肉更加美味的关键就在于腌制。今天，我就来分享一下炒肉前腌肉放什么调料腌制的方法。

首先，我们需要准备好一些基本的调料，如盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜片和蒜片。这些调料都是我们常见的调料，在家里也比较容易找到。

接下来，我们将准备好的调料按照一定的比例混合在一起，制成腌料。一般来说，盐和糖的比例是1:2，料酒和生抽的比例是1:2，老抽的用量要少一些，姜片和蒜片可以根据个人口味适量加入。

然后，将肉切成适当的大小，放入腌料中腌制。腌制的时间可以根据肉的种类和大小而定，一般来说，猪肉腌制2-3小时，牛肉和羊肉腌制4-6小时，鸡肉腌制1-2小时即可。

腌制完毕后，将肉捞出来，用清水洗净。然后，用厨房纸或干净的毛巾把水分擦干，就可以开始炒肉了。

总的来说，炒肉前腌肉放什么调料腌制，关键在于配比和腌制时间。只有按照一定的比例和时间腌制，才能让肉更加入味，口感更加鲜美。希望大家都能尝试一下这种方法，做出更加美味的炒肉。