葱花饼是一道非常受欢迎的传统小吃，它的外层酥脆，内馅味美，是许多人喜爱的美食。其中，葱花是葱花饼的重要调料，那么，葱花应该如何处理呢？

首先，我们需要选择新鲜的葱，将其剪成细小的葱花。葱的品种不限，但建议选择香葱或者大葱，它们的味道更加浓郁。

接着，将葱花洗净，用厨房纸吸干水分，然后再用刀将其切成细小的颗粒。切割时要注意刀要锋利，力度要轻柔，以免断裂影响口感。

将切好的葱花放入碗中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。盐可以起到调味的作用，而油可以帮助葱花更好地渗透入饼皮中，增加葱香味。

接下来，将葱花放入饼皮中，均匀地揉成饼团。揉面的时候，可以适当地加入一些水，以便面团更加柔软。

最后，将饼团擀成薄片，用油锅煎至两面金黄即可。在煎饼的过程中，葱花会逐渐散发出浓郁的香味，让人垂涎欲滴。

总之，葱花是葱花饼的重要调料之一，它的制作过程要注意细节，才能使葱香味更加浓郁，令人回味无穷。