佛手瓜是一种很受欢迎的蔬菜，它的果肉柔软、清爽，口感极佳。但是，有些人常常会产生一个疑问：佛手瓜的皮能不能吃呢？

首先，我们需要了解佛手瓜的皮是什么样的。佛手瓜的皮比较薄，表面有细小的刺，颜色呈现浅绿色或淡黄色。在烹饪佛手瓜的时候，一般会将皮削掉，只保留果肉。但是，实际上，佛手瓜的皮是可以食用的。

佛手瓜的皮质较软，口感比较嫩，尤其是在佛手瓜比较嫩的时候，皮的口感更加鲜嫩。此外，佛手瓜的皮还含有大量的纤维素，有助于促进消化，增强肠道蠕动，对减肥也有一定的帮助。

然而，需要注意的是，佛手瓜的皮上可能存在着一些农药残留，因此在食用之前，需要将皮清洗干净。另外，在选择佛手瓜的时候，也要选择表面光滑、无划痕、无病斑的佛手瓜。

综上所述，佛手瓜的皮是可以食用的，不仅口感鲜嫩，而且还有助于促进消化和减肥。但是，在食用之前，需要将皮清洗干净，并选择质量良好的佛手瓜。