搪瓷锅是一种早期常见的炊具，它通常由金属底部和白色搪瓷涂层组成，能够承受高温和酸性物质。然而，在现代社会中，搪瓷锅的使用越来越少，这主要是由于以下几个原因。

首先，搪瓷锅的制造成本较高。搪瓷锅的制造需要特殊的工艺和材料，这使得其制造成本较高。相比之下，现代市场上普遍使用的不锈钢和铸铁锅更加经济实惠，因为它们的制造成本相对较低。

其次，搪瓷锅的使用寿命较短。搪瓷锅的内涂层容易被划伤，一旦划伤，锅就会漏水或者生锈，这会影响食品的卫生和质量。相比之下，不锈钢和铸铁锅更加耐用，使用寿命更长。

第三，搪瓷锅的适用范围较窄。搪瓷锅通常不能用于高温油炸或者烤箱烘烤，因为高温会损坏搪瓷涂层。相比之下，不锈钢和铸铁锅更加适用于各种烹饪方式，因为它们具有更好的耐高温性能。

最后，搪瓷锅的外观不够时尚。在现代社会中，人们越来越注重烹饪器具的外观和时尚感。相比之下，搪瓷锅的设计和外观相对较为传统，无法满足人们的审美需求。

综上所述，虽然搪瓷锅具有很好的耐高温和酸性物质的特性，但是由于制造成本高、使用寿命短、适用范围窄和外观不够时尚等原因，其使用越来越少，逐渐被不锈钢和铸铁锅所取代。