手工蛋黄酥是一种非常受欢迎的传统糕点，以其香酥可口的口感和丰富的营养成分而闻名。然而，许多人对于手工蛋黄酥是否需要放入冰箱保存存在疑问。

事实上，手工蛋黄酥需要放入冰箱保存。由于手工蛋黄酥中含有大量的油脂和蛋黄等易变质的成分，如果不及时进行冷藏或冷冻，容易使其变质、变味，从而影响其口感和品质。同时，手工蛋黄酥中还含有多种食品添加剂，如防腐剂等，如果不妥善保存，会使这些添加剂失去作用，从而导致蛋黄酥的质量下降。

因此，保存手工蛋黄酥的最佳方式是将其放入冰箱中保存。在保存时，应将手工蛋黄酥放入密封的塑料袋或食品盒中，并将其放入冰箱的冷冻室或冷藏室中。如果需要长时间保存，建议将手工蛋黄酥放入冷冻室中，以延长其保存期限。

需要注意的是，手工蛋黄酥在冷藏或冷冻过程中，可能会变得稍微硬一些，但这并不影响其口感和品质。在食用时，可以将其取出并放置在室温下约十分钟左右，待其回复到原来的软硬程度后，即可享受到美味的手工蛋黄酥了。

总之，手工蛋黄酥是一种非常美味的传统糕点，但在保存时需要注意将其放入冰箱中保存，以保证其口感和品质。