矾做油条是一种传统的中式早餐，它的口感酥脆，香气四溢，受到了广大消费者的喜爱。那么，矾做油条的配比应该如何搭配呢？

首先，矾做油条的主要原料是面粉、水和矾。其中，面粉的质量是制作油条的关键之一。一般来说，面粉的筋度越高，制作出的油条越劲道，口感越好。因此，建议选用高筋面粉制作油条。

其次，水的用量也非常重要。如果水的用量过多，油条会变得松软无力，口感不佳；如果水的用量过少，油条会变得干硬，难以入口。一般来说，用500克面粉配合约250毫升的水即可。

最后，矾的用量也需要注意。矾可以促进油条的发酵，使其更加酥脆。但如果矾的用量过多，会影响油条的口感和健康。建议每500克面粉配合2克左右的矾即可。

综上所述，矾做油条的配比应该是：500克高筋面粉、约250毫升水和2克左右的矾。当然，制作油条的具体方法还需要根据个人的经验和口感来调整。希望大家都能够制作出美味的矾做油条！