冬天到了，吃一碗热腾腾的小馄饨是再合适不过的了。但是，很多人在煮冻的小馄饨时常常会遇到一个问题，那就是怎么煮才不破皮呢？

其实，要煮好冻的小馄饨并不难，只需要掌握一些小技巧就可以了。首先，要在煮水中加入一些食用油，这样可以让水变得滑润，小馄饨容易滑动，不容易粘在一起。其次，在水开后，要等水再次烧开后再放入小馄饨，这样可以让小馄饨在滚水中迅速煮熟，不会煮太久而破皮。

另外，不要在煮小馄饨的时候用勺子搅拌，这样容易让小馄饨破裂。最好只需轻轻晃动锅子，让小馄饨自己在水中滚动即可。如果还是担心小馄饨会破裂，可以在锅子里放入一些冷水，这样可以让小馄饨煮熟的同时，减缓水的沸腾，减少小馄饨破裂的概率。

最后，煮好的小馄饨，要用漏勺将水沥干，然后放到碗里，再加入自己喜欢的调料，就可以享受一碗热腾腾的小馄饨了。

总之，煮冻的小馄饨不破皮其实很简单，只需要注意一些小细节就可以了。希望大家都能煮出美味的小馄饨，享受冬日里的温暖和美味。