土豆丝炒瘦肉是一道常见的家常菜，其制作简单、营养丰富、味道鲜美，深受广大家庭喜爱。下面就来介绍一下如何制作一道美味的土豆丝炒瘦肉。

首先，准备好所需材料：瘦肉适量、土豆适量、姜蒜适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、油适量。

将瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、花椒粉腌制10分钟。土豆去皮，洗净后切成细丝，用清水漂洗一下，沥干备用。姜蒜切末备用。

锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜煸炒出香味。随后加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。接着放入土豆丝，继续翻炒，加入少量盐调味，炒至土豆丝变软烂。

最后，根据个人口味加入少量生抽和老抽调色，再翻炒均匀即可出锅。土豆丝炒瘦肉香气扑鼻、色香味俱佳，是一道非常美味的家常菜。

在制作过程中，需要注意的是瘦肉和土豆的切片要尽量保持一致，这样可以保证烹饪时间均匀，口感更佳。此外，在炒土豆丝的时候要不断翻炒，以免粘锅。

这道土豆丝炒瘦肉不仅味美营养，而且色泽鲜艳，是一道美味可口的家常菜品。