制作红酒炖排骨是一道美味可口的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，本文将为大家介绍制作红酒炖排骨的方法窍门。

首先，准备好所需材料：排骨、红酒、酱油、盐、姜、葱、清水、料酒、白糖、香叶等。

其次，将排骨洗净，切成块状，用开水烫一下，去除血水和杂质，备用。

然后，将姜切成片状，葱切成段状，香叶备用。

接下来，将炒锅加热，加入适量油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

然后，将排骨块放入锅中，煸炒至表面呈金黄色。

接着，加入适量酱油和料酒，煮沸后将锅中的水倒掉，再加入适量清水，放入香叶和姜片，加入适量的盐和白糖，用小火炖煮至排骨变得软烂。

最后，将红酒倒入锅中，煮沸后用小火继续炖煮10分钟左右，待汤汁收浓，排骨入味即可。

以上就是制作红酒炖排骨的方法窍门，希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。